血液中高水平的胆固醇和葡萄糖可能只是健康状况不佳的一些警铃。然而，在某些情况下，如高胆固醇血症和高血糖症可能是由于不正确和不规范的饮食。在日常生活中纠正这一点可以帮助许多人感觉更好，最重要的是，可以预防许多疾病的发生。从这个意义上说，今天我们将看到有一些食物能够通过预防这些问题来保持身体健康。
事实上，这两种食物结合在一起可以成为一顿完美的晚餐，可以降低胆固醇和血糖
据受人尊敬的维罗内西基金会(Veronesi Foundation)称，豆类和全谷物都是对整个生物体有益的两种理想食物。事实上，像小麦或大麦这样的食物，加上豌豆、cicerchie或小扁豆，构成了一种强有力的混合物，可以保护身体免受各种疾病的侵袭。
根据各种研究，这些食物的重要性不仅在于维生素的摄入，还在于纤维的摄入。后者虽然没有任何营养价值，但仍然是必不可少的，因为它们能增加饱腹感，促进良好的肠道功能。此外，正如前面提到的，它们可以帮助控制血液中的血糖和胆固醇水平。因此，用正确的方式调味，谷物和豆类也可以保护身体免受一些慢性和心血管疾病的影响。
又热又健康的汤
要将这两种食材结合起来，最简单、最有营养的一道菜就是豆类和麦片汤。这是一种健康和丰富的第一道菜，在最冷的日子吃它也可以暖和起来。为了制作它，我们必须首先在前一天晚上把混合谷物和干豆类浸泡在冷水中。准备饭菜的时候，把它们沥干，放在两个碗里。与此同时，将洋葱、两个土豆、胡萝卜、芹菜和几片月桂叶放入大量的盐水中，做成蔬菜汤。
这时，在平底锅底部倒3汤匙EVO油，炒洋葱，大蒜，芹菜和胡萝卜。加入豆类和谷类，混合几分钟。之后，把所有东西都浇上热蔬菜汤，再加入切好的圣女果和格拉纳帕达诺面包皮。一旦完成，我们还会加入一些混合的香料，包括迷迭香，百里香和鼠尾草，让它煮至少一个小时。30分钟后，将煮熟的土豆切成方块，放入汤中使其变稠。在食用前，去掉芳香草的小枝，用生的EVO油调味。所以，我们发现这两种食物结合在一起可以成为完美的一餐，可以降低胆固醇和血糖。
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