• 在过去的几个月里，美国人一直在听到一个他亲身经历了供应链中断。
• 《亚马逊无雨:南美洲气候变化如何影响整个地球》(No Rain in the Amazon: How South America 's Climate Change Affects the whole Planet)一书的作者尼古拉·科兹洛夫(Nikolas Kozloff)提出，我们是否需要思考一个气候变化的问题关于后供应链社会。
• “既然这次大流行暴露了该体系的潜在弱点，毫无疑问将会进行清算科兹洛夫写道。“但或许真正的问题在于，我们是否已经应对了气候变化等更严峻的挑战，气候变化将在更大程度上扰乱人们的生活。”事实上,如果公司消费者认为COVID-19给假日购物带来了麻烦，想象一下海平面上升、气温大幅上升、严重的野火和洪水会带来怎样的影响对有序供应链的压力。”
• 这篇文章是一篇评论。所表达的观点是作者的观点，不一定是Mongabay的观点。

在假期期间，美国人问自己，为什么他们最喜欢的许多消费品，从棋盘游戏到服装到自行车，变得越来越难买了。由于对疫情的担忧、劳动力短缺、供应链瓶颈、港口堵塞和航运堵塞，一些人甚至建议完全避免购买实物礼物，而是购买流媒体电视服务和水疗服务。为了安抚美国人贪婪的消费欲望，拜登总统创建了一个“供应链中断特别工作组”(Supply Chain Disruption Taskforce)，同时与洛杉矶港口合作，延长运营时间，减少等待船只的排长队。

与大企业合作，白宫承诺将加强供应链。不过，尽管总统可能在短期内成功改善瓶颈，但或许是时候首先弄清楚如何从全球供应链中解脱出来了。正如一些专家指出的那样，冗长的供应链几乎不是经济的必要组成部分，甚至不是“不可避免”的一部分。事实上，这种网络是由企业精英发展起来的，目的是通过将业务转移到国外来实现利润最大化，尽管最近出现了许多缺陷和陷阱。

嘘ndoggle供应链

既然大流行暴露了该体系的潜在弱点，一些人无疑将付出代价。但也许真正的问题是，我们是否已经应对了更严峻的挑战，比如气候变化，它将在更大程度上扰乱人们的生活。事实上，如果消费者认为COVID-19给假日购物带来了麻烦，想象一下海平面上升、气温大幅上升、严重的野火和洪水将如何给有序的供应链带来额外压力。不幸的是，尽管拜登政府已经在边缘做手脚，但美国企业界没有表现出限制供应链以应对全球变暖的迹象。

然而，这并没有阻止商业媒体以“可持续性”的名义乐观地兜售改革体制的可能性。以《福布斯》为例，它一直在推动绿色制造业，将净零排放目标纳入采购，并鼓励所谓的“循环经济”的增长。在提高供应链过程和区块链的透明度方面，该出版物尤其乐观。区块链是一个以可验证的方式记录多方交易的数字日志。

但是，《纽约时报》评论说，美国企业在减少与全球供应链相关的碳排放方面没有取得任何进展。全球供应链占企业温室气体排放总量的95%。加州大学圣巴巴拉分校(University of California, Santa Barbara)工业生态学教授爱德华•盖耶(Edward Geyer)认为，利润最大化与鼓励可持续发展从根本上是不可调和的。在接受《泰晤士报》采访时，这位学者宣称，如果企业部门想要对气候产生积极影响，就必须通过降低增长来进行彻底的、系统性的变革。

2020年2月，加州长滩港。图片:美国国家航空航天局陆地卫星

脆弱的农业供应链

全球供应链中环境最恶劣的部门之一是农业。事实上，食品系统的温室气体排放量占全球温室气体排放量的25%，比整个交通运输业的排放量总和还要多。随着气候变化越来越严重,农业将继续面临多种威胁从基础设施损坏损失的能力直接伤害牲畜和农作物,更不用说其他土壤退化等问题,人类病原体,食品安全、洪水、干旱甚至恶意的黑客攻击。专家们表示，供应中断更有可能出现在供应方面，而不是需求方面，因为小麦、大米和鱼类等主食的供应越来越少。

虽然在拟议的绿色新政立法中没有特别提到畜牧业，但该文本指出，政府必须投资于基础设施和工业，以可持续地应对21世纪的挑战。然而，由于这种立法获得通过的可能性很小，拜登政府已经开始着手解决供应链问题，宣布了一项联邦伙伴计划，支持社区保护环境和发展当地食品经济的努力。根据该计划，与环境保护局合作的社区将获得技术援助，以帮助生产更健康的当地生产的食品。

白宫还希望通过四十亿美元的“重建更美好计划”(Build Back Better Initiative)来改善这些漏洞。这项新举措旨在加强粮食体系，创造新市场，应对气候变化，帮助边缘化社区，并在整个供应链中支持体面的工作。农业部长汤姆·维尔萨克说:“2019冠状病毒病大流行给种植者和粮食工人带来了巨大的破坏。“这暴露了一个僵化、统一、脆弱的粮食体系……‘重建更美好’倡议将进行有意义的投资，以建设一个更有抵御冲击能力的粮食体系，为种植者和工人提供更大的价值，并为消费者提供了负担得起的健康食品选择，这些食品由不同背景的农民和加工商在当地和地区生产和采购。”

在加州的农业。照片来源:Rhett A. Butler

垂直农场

然而，即使“重建美好”计划在参议院获得通过，联邦政府是否有长期的承诺(更不用说是否有能力)来解决食品供应链中的结构性问题还有待观察。或许，重新设想这种网络的任务将落在市政当局身上，而在疫情期间，社区支持农业(CSA)和粮食合作社为消费者提供了另一种选择。与超市难以提供充足的货架相比，食品合作社从更多的供应商那里采购产品。由于粮食合作社与独立的供应链相联系，因此在需求激增的危机中，粮食合作社可以保持灵活。

另一个受到关注的创新理念是垂直农业(也被称为室内农业、水培或受控环境农业)，它将在应对气候变化的同时大幅减少供应链问题。几十年来，垂直农业一直在科幻电影和国际空间站中普及，但现在这种做法似乎已经成为主流。事实上，城市农业现在占全球农业产出的15%到20%，预计到2025年市场将增长到150亿美元以上。农场作为室内作物生产系统，利用仓库、温室或其他模块化结构，如集装箱。事实上，植物可以堆放在这种书架式的容器中，放置在建筑物的多层，这样每英亩的产量就比普通的田地更高。作物种植时使用流动(水培)或喷雾(气培)的营养液进行无土栽培。

垂直农场的作物通常接收红色和蓝色led灯发出的光，而不是自然阳光。由于垂直农场的二氧化碳浓度通常会增加，因此光合作用的生长更为迅速。因此，在这些农场种植的作物的产量和质量往往比在露天种植的更高，而且需要更少的空间，更不用说全年更可靠的收获，无论外部气候条件如何。另外一个好处是，垂直农场比露天农场少消耗20%的水，而且不需要长途运输，更不用说浪费了。农产品不仅新鲜，而且超本地化，没有杀虫剂。新系统由计算机监控，因此几乎没有受到大肠杆菌等细菌污染的威胁。

创新技术

在机器学习算法、专有软件和数据分析方面的技术进步的指导下，在身穿白大褂的农民的带领下，新一代的水培农业现在在45英尺高的藤上种植番茄，根茎浸泡在雨水中。对这种水果的美味深信不疑的投资者们，简直是垂涎三尺，希望能彻底改造新鲜食品的供应链。事实上，在设计较新的水培农场种植的作物比早期的水培作物味道更好。室内农业的支持者声称，他们并不是要破坏小农户的利益，而是要挑战工业式单一栽培的垄断地位。

在以色列，该国最大的连锁超市之一将在其商店中合并垂直农场。这些农产品最初生长在桌面上，然后被种植在墙上。后者依次放置在户外容器内，就在超市的处所内。企业家们声称，这项技术不仅适用于超市，也适用于办公室、公寓楼或城市环境中任何空间不足但可以通向许多墙壁的地方。据报道，公众可以在购买农产品的同时购买原来种植农产品的土壤垫层，这样消费者就可以享受到新收获作物的所有营养价值。

纽约中央公园的陆地卫星图像。图片由NASA提供。

纽约新任素食市长

也许，新的农业技术可以帮助消除市中心所谓的“食物沙漠”，这些城市的居民无法获得健康和营养的农产品。事实上，设计师们已经提出了模块化的垂直农场，它们采取了温室般的立方体形式;这种结构可以在城市的任何地方建造，只要有足够的空间种植普通树木，并通过可再生能源和雨水进行维护。与此同时，作物生长在不需要土壤的雾霾雾培环境中。

这项创新技术不仅能解决供应链问题，还能解决气候变化问题，可能对纽约等长期遭受食物沙漠之苦的大城市具有吸引力。即将上任的市长埃里克·亚当斯(Eric Adams)是非洲裔美国人社区食品正义的长期支持者，他一直在推动创新农业。作为亚马逊森林砍伐的反对者，亚当斯也是一个素食主义者，并大力宣传植物性饮食对健康的好处。这位政治家希望对阻碍城市农业发展的分区法进行彻底改革，他希望“在城市内建造大量的场地，通过垂直种植和水培等尖端技术，为餐馆、学校和粮食不安全项目生产食物。”

纽约的垂直农场

纽约很大一部分新鲜蔬菜是从加利福尼亚州和亚利桑那州进口的，这两个州至少相距2500英里。不用说，这会导致食物的新鲜度降低、食物浪费、变质、长途运输和大量的碳足迹。然而，正如亚当斯指出的那样，纽约有数千英亩未使用的屋顶空间，这座城市拥有大量的公共土地。这位市长雄心勃勃地认为，通过使用智能和尖端技术，这座城市可以养活首都地区多达2000万人。

“我们甚至可以在许多公共住房开发项目上建立高产农场，”亚当斯说，“为饱受长期失业困扰的社区创造就业机会，教育新一代健康生活方式，并在居民家门口提供新鲜食品。”

尽管有官僚区划和繁文缛节，但由于社区、屋顶和垂直花园，纽约市拥有全国最大的城市农业系统，而且不缺乏理想的屋顶房地产。尽管有人质疑垂直农场在房地产价格昂贵的城市是否有意义，但在纽约没有理由妥协，因为这座城市已经有数百个停滞不前的建筑工地，以及大量闲置的公共土地。目前，垂直农场遍布该市大部分行政区，除了高档餐厅和超市外，还为富人和穷人提供服务。

在曼哈顿下东区(Lower East Side)，一个移动室内农场种植成排的生菜，生菜生长在装满LED灯和循环水的托盘里。与此同时，在附近的翠贝卡(Tribeca)，一个地下花园种植着几十种稀有草本植物、绿叶蔬菜和可食用花卉，这些植物在纽约是天然不存在的。在布鲁克林，一家水培农场将盒装生菜以极具竞争力的价格卖给超市，采摘后几小时内就能送到。在布朗克斯，另一家公司在经济适用房的屋顶上种植蔬菜。

没有银弹吗?

尽管垂直农业有很多优势，但一些人指出，新的企业在营养丰富的水中种植作物，而不是在许多人认为是营养和美味中心的健康土壤上种植。与此同时，农民和科学家质疑水培农产品是否能被认为是真正的有机产品，因为它不是生长在如此健康的土壤上。更重要的是，垂直农场会消耗大量的电力，而室内农场需要昂贵的工程师、植物科学家和计算机程序员劳动力。

此外，垂直农业还可能依赖于城市房地产，而城市房地产的成本高于农村农田。虽然在城市种植粮食有其好处，但专家认为，总体而言，垂直农场在解决粮食安全和饮食质量方面还不够。事实上，一些人怀疑即将上任的市长亚当斯对都市农业的乐观看法，他们认为新农场只能满足纽约农产品需求的很小一部分。

也许，既然疫情暴露了全球供应链的脆弱性，消费者也会意识到这样的网络正在加剧气候变化。从实际的角度来看，如何真正拆除这些网络确实是一个令人烦恼和复杂的问题，但仍然需要迫切的需要和关注。

作者:尼古拉斯·科兹洛夫是《亚马逊不下雨:南美洲的气候变化如何影响整个地球，以及数十篇文章场环境。

头部图像:2020年2月加利福尼亚州长滩港。图片:美国国家航空航天局陆地卫星