当血糖值高于正常时，患糖尿病的可能性增加。人们会立即将矛头指向过度的糖摄入，这肯定会导致葡萄糖水平升高。这是因为很多食物中已经含有天然的糖，比如水果和牛奶。
显然，糖果、饼干、零食、含糖饮料和碳酸饮料等不应添加到这些食品中。尽管碳水化合物是血糖浓度快速上升的原因，但它们不应该被禁止。在这方面，需要强调的是，高血糖和糖尿病患者每天可以吃多少克面包。因为决定血糖峰值的不是碳水化合物的数量，而是某些碳水化合物的质量。事实上，吃一些诸如糙米和谷物之类的缓释食物，在保持血糖水平稳定的同时，还能保证良好的能量摄入。
毕竟，如果胆固醇和血糖升高，这不仅是碳水化合物的错，也是这些非常常见的食物的错。这些大部分都是我们购物车里的食品，而不是其他更健康的食品。当，另一方面，一个人的日常习惯的一些小的改变就足以给一个更好的健康状况。例如，这是在短时间内服用几毫克这种天然补充剂会降低多少血糖。同样，人们可以通过运动和均衡饮食的结合来降低高胆固醇血症。
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不幸的是，当这些尝试也失败时，就必须进行药物治疗干预。同样是这些专家，他们建议在多大年龄、多大胆固醇值时应该服用他汀类药物或降脂药物。经常摄入饱和脂肪酸会导致产生胰岛素的胰腺细胞发生改变和功能障碍。因此，摄入过多脂肪的人更容易患2型糖尿病。
根据意大利糖尿病协会最近的一份文件，正是这些脂肪增加了高胆固醇血症和高甘油三酯血症的暴露。为了避免脂肪堆积，某些特定的食物应该尽可能少吃。首先是黄油，棕榈油和椰子油，红肉和加工肉类，工业和油炸产品。正是这些饱和脂肪导致低密度脂蛋白胆固醇和血糖水平飙升。因此，不仅要监测他们摄入多少糖，而且要首先监测脂肪的质量是明智的。
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